Et pour les plus gourmands, nous vous proposons une recette de cassoulet de seiche, plat emblématique du village de Gruissan. Vous pourrez déguster des plateaux de fruits de mer et coquillages, crus ou cuits, composés de crevettes, moules, tourteaux, bulots, et huîtres directement sorties de nos bassins. En tant que producteur d'huîtres, une large gamme vous sera proposée : huîtres affinées, huîtres spéciales et huîtres BIO.