Les Huîtres du Salin de Gruissan

Vous souhaitez goûter des huîtres fraîchement sorties du Salin de Gruissan ? Rendez-vous directement chez votre producteur d’huîtres pour découvrir toutes les variétés disponibles.

Venez découvrir les huîtres récoltées à seulement quelques mètres de vous. Votre écailler vous proposera des huîtres ultra-fraîches à déguster sur place avec une vue sur le Salin de Gruissan ou vous pourrez les emporter afin de profiter de votre plateau d’huîtres directement chez vous.

Vous pourrez prendre place au bord du Salin de Gruissan afin de déguster un plateau d’huîtres fraîches chez notre producteur local. Accompagnées d’un bon vin et d’autres fruits de mer, vous pourrez profiter d’un moment convivial dans un cadre exceptionnel.

En famille, entre amis ou en amoureux, venez profiter d’un moment hors du temps au Salin de Gruissan. Vous pourrez découvrir des produits d’exceptions avec une vue imprenable sur le lac rose de Gruissan grâce au bar à huîtres.

Afin d’accompagner votre dégustation de coquillages et crustacés crus, vous pourrez choisir un vin blanc de la région afin de faire sortir la saveur de chaque fruit de mer sans avoir à y ajouter de la mayonnaise.

Les Huitres de l'Ile St Martin

Acheter des huîtres chez le producteur

Vous cherchez à consommer de manière responsable ? Acheter chez les producteurs et commerçants locaux est une manière de soutenir la chaîne de production locale et de privilégier la consommation en circuit court.

Le Salin de Gruissan vous propose de découvrir ses huîtres récoltées à quelques mètres seulement de la côte. En retrouvant votre ostréiculteur au bord du Salin de Gruissan, vous pourrez participer à l’essor de l’économie locale mais également profiter de produits ultra frais qui sortent de l’eau.

Ces produits de la mer sont des produits frais à consommer sur place ou à emporter.

Les plateaux de fruits de mer sont préparés sur place le jour même pour une qualité garantie et une fraîcheur parfaite des produits.

Commandez votre plateau de fruit de mer auprès de votre écailler qui pourra vous concocter un assortiment de coquillages.

Les variétés d’huîtres de Gruissan

Plusieurs variétés d’huîtres sont cultivées sur le Salin de Gruissan. Vous pourrez retrouver les huîtres Casanova, Saint Martin et Fleur de sel qui seront tout droit sorties de nos bassins. Ces huîtres à la chair ferme sauront ravir vos papilles lors d’une dégustation sur place ou directement chez vous.

Afin de préserver les huîtres de toute pollution extérieure, les parcs à huîtres sont encerclés par un canal servant de barrière de protection aux huîtres de notre production locale. Les huîtres sont donc d’une qualité exceptionnelle afin de vous offrir une expérience de dégustation inoubliable.

Si vous avez envie d’accompagner vos huîtres, notre écailler pourra vous préparer un plateau de fruits de mer avec coquillages comme des crevettes, des bulots, des tourteaux ou encore un homard.

N’hésitez pas à prendre contact avec notre écailler pour connaître les arrivages du jour ainsi que pour créer votre propre plateau de fruits de mer. A déguster cuites ou crues, vous pourrez les accompagner d’un Chardonnay.

HORAIRES 2026

JANVIER.

SAMEDI ET DIMANCHE : 10h30 à 17h00

FEVRIER, MARS, NOVEMBRE, DECEMBRE.

7/7j : 10h30 à 18h00

AVRIL, OCTOBRE.

7/7j : 10h30 à 19h00

MAI, JUIN, SEPTEMBRE.

7/7j : 10h30 à 19h30

JUILLET, AOUT.

7/7j : 10h00 à 20h00